新潟 3

へぎそばというものを食べた。


へぎそばという料理の存在を今日はじめて知った。へぎという謎の食べ物があるのかと思ったら、器のことだという。一応、そばも一般的なものとは違う。

これで4人前。このざるの下にへぎがある(写真の撮り方が下手)。
やや固めの麺だったが、たまたまそういう店だったのか、へぎそばの標準なのかは分からない。